martedì

ciambella della colazione

200 gr burro
3 tuorli
3 uova intere
200 ml panna fresca
350 gr farina
250 gr zucchero a velo
essenza di vaniglia (o mezza bustina di vanillina)
un cucchiaino di lievito
un cucchiaino di bicarbonato

Montare benissimo il burro con lo zucchero (bimby, 2 min vel 3). Aggiungere una alla volta le uova e i tuorli. Quando sono ben amalgamate, aggiungere la panna e poi farina, bicarbonato, vaniglia e per ultimo il lievito.
Mescolare finché il composto è soffice e amalgamato (bimby 2 0 3 min vel 4)
Imburrare una teglia (io ho usato la pentola versilia da ciambella) e cuocere a 170° per 40 minuti circa (nella pentola versilia anche un'ora).
Si conserva per giorni avvolta nell'alluminio