sabato

PANCAKES

DOSE PER DUE PERSONE (abbondante)

1 uovo
125 gr di farina
un cucchiaio abbondante di zucchero (meglio se di canna)
125 ml latte

50 gr burro fuso
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
cannella a piacere

sbattere uova latte e zucchero. Versare la farina setacciata, il sale e per ultimo il burro fuso. Potete aggiungere cannella o altre spezie per aromatizzare un po'.
Far riposare l'impasto e intanto scaldare bene una padella antiaderente con una noce di burro.
L'impasto deve essere abbastanza denso, così quando lo versate rimane compatto e il pancake rimane più alto e soffice.

Versare lentamente un mestolo di impasto e appena si formano le bolle girare il pancake.
Mangiare caldo caldissimo (con marmellata, nutella o se volete e lo trovate, lo sciroppo d'acero)