- 3 uova
- 200 gr di zucchero
- 160 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 vasetto di yogurt da 125 gr (gusto a piacimento)
- 100 gr di olio di semi (riempire il vasetto di yogurt una volta svuotato)
Con le fruste di un frullino montare le uova con lo zucchero, quando la massa è sbianchita e gonfia, aggiungere lo yogurt riducendo la velocità delle fruste, poi aggiungere la farina e il lievito. Riempire il vasetto vuoto dello yogurt che ci farà da misurino con l’olio di semi, e versarlo a filo sempre con le fruste in moto. Imburrare e infarinare lo stampo da plum cake e versarvi dentro il composto, infornare in forno possibilmente statico a 175°C per circa 30/35 minuti. Vale la prova stecchino.