una meraviglia, un trionfo di burro e zucchero :)
sempre da cookaround
250 g di burro ammorbidito
125 g di zucchero
250 g di farina 00
125 g di farina di riso
pizzico di sale
ho fatto la farina di riso nel bimby (1 min vel 10 dal riso che avete in casa). Ho impastato le farine con lo zucchero, il sale e il burro e pezzetti.
Fatta una palla, deve riposare avvolta nella pellicola per 20 minuti in frigorifero.
Poi si stende e si da la forma preferita al biscotto, magari facendo anche i bichini sopra come l'originale.
Si cuociono per 10-15 minui in forno statico a 160°. Prima di infornare si può spolverare con zucchero (semolato normale NON a velo)
