Comunque, gli ingredienti sono semplicissimi:
albumi
zucchero
un pizzico di sale
La proporzione è zucchero=3 volte il peso degli albumi
Mettere lo zucchero nel boccale, far andare 15 sec vel. 8 per renderlo a velo.
Mettere la farfalla.
Aggiungere gli albumi e il pizzico di sale. Far andare 7 minuti 37° vel 2.
Far riposare 10 minuti con bimby fermo e coperchio aperto.
Far ripartire per 6 minuti, 37° vel 2
A questo punto il composto sarà abbastanza sodo, metterlo nel sac a poche e fare sulla teglia del forno coperta di carta oleata tante piccole meringhette.
Cuocere a 120° per un'ora senza MAI aprire il forno e lasciar raffreddare sempre nel forno chiuso.
SONO BUONISSIME!!! (alcune le avevo ricoperte di cioccolato ma non sono durate il tempo della foto)
