questa ricetta è quella che preferisco come resa. Rimane morbidissimo e non è stopposo.
250 gr farina 00
200 gr zucchero
3 uova
1 vasetto di yougurt all'albicocca o pesca
1 vasetto di yougurt bianco
100 g olio d'arachide
50 gr burro
30 gr latte
1 pizzico di sale
vanillina
1 bustina di lievito
Montare le uova con lo zucchero (bimby: 2 min vel 5).
Amalgamare prima il burro poi tutti gli altri ingredienti tranne il lievito (bimby: 30 sec vel 6). Per ultimo aggiungere il lievito (bimby: 10 sec vel 7)
Versare nello stampo da plumcake o negli stampini piccoli. Cuocere a 160° per un'ora circa.
la cottura dipende molto dalla dimensione dello stampo, fa fede la "prova stecchino"
