Oggi prima vera insalatona di primavera!Gli ingredienti sono semplici, tutto a crudo.
cicorino o insalata tenera
zucchine piccole (quelle verdi chiare con il fiore)
pomodori non acquosi
peperone
cipolla di tropea
ravanelli
cetriolo
carota
Tagliare tutte le verdure molto piccole, zucchine e ravanelli a rondelle sottili, il resto a pezzetti piccoli.
Far riposare SENZA CONDIRE per un paio di ore (se non lo fate non importa, serve solo a legare i sapori).
Condire con olio sale e aceto balsamico se piace.
Freschissima e saporita!
