INGREDIENTI
Provola affumicata
pancetta a fette
zucchina
In una padella cuocere la zucchina tagliata a rondelle spesse (circa 2 cm) con un filo di olio. Devono rimanere sode.
Intanto tagliare a cubetti sempre di circa 2 cm per 2 la provola.
Arrotolare ogni pezzetto di provola in una fetta di pancetta
Alternare su uno spiedino zucchina e rotolo di pancetta e scamorza (nella foto lo spiedino ancora crudo)
Scottare un paio di minuti in una padella antiaderente gli spiedini per far abbrustolire la pancetta e fondere la scamorza.
