martedì

finocchi gratinati

ingredienti:
finocchi (per questa ricetta ne ho usati 3)
besciamella (con il bimby 250 ml latte 25 gr farina 15 gr burro, sale, pepe, noce moscata, 4 min 90° vel4)
parmigiano
burro

Tagliare i finocchi in quarti e poi a fette. Cuocerli al vapore (io ho usato il varoma, 15 minuti) oppure scottarli in acqua bollente.
Saltarli in padella con una noce di burro, mettere in una teglia, coprire con besciamella e parmigiano e dorare in forno a 200° per 15 minuti circa.