300 g farina
200 g burro morbido
110 g zucchero al velo
20 g fecola di patate
1 uovo intero
scorza di limone grattugiata
Montare il burro a crema: deve risultare un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo zucchero continuando a montare.
Aggiungere l'uovo, quindi le farine setacciate insieme e la buccia di limone
"Sparare" i biscotti sulle teglie in alluminio usa e getta senza imburrare. Si staccheranno subito una volta cotti. Cuocere in forno a 175/180 gradi x 15 minuti. Si conservano benissimo in una scatola di latta