lunedì

PASTA E FAGIOLI RAPIDA

50-100 gr di pancetta

1 scatola di fagioli borlotti

200 gr di pasta rotta o piccola

200 gr passata di pomodoro

kit soffritto (carota-cipolla-sedano)
brodo vegetale

olio






Fate bollire il brodo vegetale. In una padella antiaderente
(meglio la wok o con una forma simile) fate un soffritto con la pancetta, pochissimo olio e il kit soffritto.









Aggiungete poi il pomodoro. Lasciate cuocere 5 minuti e aggiungete i borlotti scolati. Riportate a bollore, aggiungete almeno 5 mestoli di brodo e quando bolle bene buttate la pasta.






Da questo momento procedete come nel risotto, aggiungendo brodo finchè la pasta non è cotta. Mi raccomando, niente sale: la pancetta e il brodo sono già saporiti.



Buon appetito!!