giovedì

PANINI AL LATTE con mdp


300 ml di latte
150 gr burro fuso
90 gr zucchero
10 gr sale
300 gr farina manitoba
300 gr farina 0
20 gr lievito fresco
PROGRAMMA: impasto
Inserire nel cestello gli ingredienti nell'ordine scritto sopra. Avviare il progamma impasto (il mio dura 1h30). Estrarre e lavorare a mano. Dare la forma dei panini di circa 4 cm di diametro. Metterli sulla teglia coperta di carta forno ben distanti tra loro. Farli lievitare in forno a 60° per 20 minuti. Togliere, portare la temperatura a 200°. Quando il forno è caldo, spennellare i panini con il tuorlo e cuocere per 10 minuti.